Gustinella er Sonia Gambinos naturvinsprojekt i Maletto på Etnas nordvestside. Her arbejder hun med gamle vinmarker, lokale druesorter og en levende tradition for vinproduktion i små mængder.

Fra internationale vinkældre til Maletto

Sonia er uddannet inden for vinavl og ønologi og har arbejdet med vin i Frankrig, Chile og New Zealand. I 2020 førte arbejdet hende til Marsala på Sicilien, men pandemien ændrede hendes planer.

Hun søgte til familiens hus i Maletto, hvor mødet med den ældre generation af vinbønder blev begyndelsen på Gustinella. En af dem var Don Vincenzo, hvis gamle vinmark gav hende mulighed for at skabe sine første vine.

Gamle vinmarker på Etnas nordvestside

Sonia arbejder med omkring 12 små parceller på tilsammen omkring to hektar. Mange af markerne ligger i over 1.000 meters højde, hvor gamle vinstokke vokser mellem frugttræer, vilde urter og andre afgrøder.

Her finder man blandt andet Grecanico Dorato og Grenache samt mindre kendte sorter, hvoraf nogle endnu ikke er identificeret. Det giver Gustinellas vine et andet udgangspunkt end mange af de mere velkendte vine fra Etna.

Forbindelsen til Camuto

Sonias partner Federico er agronom og pistacieproducent fra Bronte med tilknytning til Camuto. Det er også Camuto, der står bag olivenolien, mandlerne og pistacieprodukterne i vores sortiment.

Gustinella hos Domani Domani

Hos Domani Domani finder du et udvalg af Sonias vine fra Maletto. Udforsk Gustinella, og oplev en mindre kendt side af Siciliens vulkanske vinlandskab.

Se vores vine fra Gustinella.