Boato delle Terra - ControCorrente

En intens rødvin fra et af de historisk anerkendte vinområder på Etnas nordside.

Boato della Terra kommer fra Contrada Moganazzi ved Solicchiata, hvor vulkansk jord og gamle vintraditioner danner rammen om Ninos arbejde med Nerello Mascalese.

Vinmarken ligger 680 meter over havets overflade og består af cirka 30 år gamle vinstokke, der vokser i sandet jord med store mængder vulkanske sten.

Vinen er fremstillet på 80 % Nerello Mascalese og 20 % Nerello Cappuccio. Druerne høstes i hånden omkring midten af oktober, hvor Nino søger den optimale modenhed.

Efter afstilkning og knusning begynder gæringen spontant. Druerne får 11 dages skindkontakt, inden vinen presses.

Herefter lagres Boato della Terra i hele 18 måneder, fordelt ligeligt mellem ståltank og brugte egetræsfade.

Vinen hverken klares eller filtreres, og der tilsættes kun en mindre mængde sulfitter inden aftapning.

Contrada Moganazzi har historisk været kendt for sine mørke og dybe rødvine. Med Boato della Terra giver Nino sit eget moderne bud på områdets karakteristiske stil.

En vin med dybde, historie og et tydeligt aftryk af Etnas vulkanske landskab.

Vinfakta

• Producent: ControCorrente

• Årgang: 2023

• Område: Contrada Moganazzi, Solicchiata, Etna Nord

• Klassifikation: Etna Rosso DOC

• Druer: 80 % Nerello Mascalese, 20 % Nerello Cappuccio

• Vinmark: 680 meters højde, cirka 30 år gamle vinstokke

• Dyrkning: Økologisk dyrkede druer

• Høst: Manuel, midten af oktober

• Gæring: Spontan

• Skindkontakt: 11 dage

• Lagring: 18 måneder, 50 % ståltank og 50 % brugte egetræsfade

• Filtrering: Ufiltreret og uklaret

• Alkohol: 14 %