Sophie – Nerello Mascalese 2025 Rødvin | 100 % Nerello Mascalese | Lagret i terracotta-amfora

En vin, der har ventet flere år på at blive til virkelighed.

Sophie er ikke bare endnu en vin fra Terrafusa.

Den er opkaldt efter Sophie selv og er resultatet af en personlig drøm om at skabe en Nerello Mascalese, der udelukkende gæres og lagres i terracottaamforaer.

Druerne kommer fra en lille vinmark på blot 0,7 hektar på Etnas sydvestlige skråninger, 870 meter over havets overflade.

Her dyrkes Nerello Mascalese i den mineralrige vulkanske jord.

Efter høsten gæres vinen spontant i terracottaamforaer med 10–15 dages skindkontakt. Den gennemgår også sin malolaktiske gæring i amforaerne, hvor den efterfølgende lagres i seks måneder.

Resultatet er en levende og elegant rødvin, hvor friskheden får lov til at træde frem.

I glasset finder du friske kirsebær, vilde jordbær og ribs sammen med tørret timian, middelhavsurter og et diskret vulkansk røgpræg.

Smagen er saftig og frisk med elegante tanniner og en lang, let saltpræget afslutning.

En vin med masser af personlighed, men uden at miste sin umiddelbare drikkeglæde.

Perfekt til mad

Sophie passer smukt til svamperisotto, auberginer, grillet svinekød, fjerkræ og italienske charcuterier.

Den friske syre gør den også interessant til tun eller sværdfisk.

Kun 1.200 flasker produceret.

Vinfakta

• Producent: Terrafusa

• Årgang: 2025

• Område: Biancavilla, Etna Sydvest, Sicilien

• Klassifikation: Terre Siciliane IGP

• Drue: 100 % Nerello Mascalese

• Vinmarksareal: 0,7 hektar

• Højde: 870 meter

• Vinifikation: Spontan gæring og 10–15 dages skindkontakt

• Lagring: Seks måneder i terracottaamforaer

• Alkohol: 13,5 %

• Ingen tilsatte sulfitter

• Lagringspotentiale: Over 10 år