Osée – Orangevin | 100 % Carricante | Etna Sydvest

En orangevin, der ikke forsøger at behage alle. Og det er netop meningen.

Osée er Terrafusas mest kompromisløse vin – og ifølge Sophie og Dino også deres egen favorit.

Den er fremstillet på 100 % Carricante fra både unge og gamle vinstokke på Etnas sydvestlige skråninger.

Her får druerne lov til at vise en helt anden side af sig selv.

Vinen gæres i traditionelle terrakottaamforaer med 15 dages skindkontakt, hvorefter den tilbringer yderligere tre måneder med de fine gærrester i amforaerne. Den samlede lagring i terrakotta varer seks måneder.

Resultatet er en kompleks orangevin med både struktur, friskhed og markante tanniner.

I glasset finder du noter af appelsinmarmelade, grapefrugt, tørret abrikos og ristede nødder. Duften byder også på middelhavsurter, oregano og florale nuancer.

Smagen er intens og karakterfuld med en fin balance mellem frugt, saltpræget mineralitet og et fast tanninbid.

Det er en vin, der udfordrer forestillingen om, hvordan en hvidvinsdrue skal smage.

Og måske netop derfor er den så interessant.

Perfekt til mad

Osée er oplagt til retter med masser af smag. Prøv den til grillet blæksprutte, krydrede simreretter, marokkansk tagine, svamperetter eller lagrede oste.

Kun 2.000 flasker produceret.

Vinfakta

• Producent: Terrafusa

• Område: Biancavilla, Etna Sydvest, Sicilien

• Klassifikation: Terre Siciliane IGP

• Drue: 100 % Carricante

• Højde: 870 meter

• Vinstokke plantet: 1968 og 2019

• Vinifikation: Spontan gæring i terrakottaamforaer

• Skindkontakt: 15 dage

• Lagring: Seks måneder i terrakottaamforaer

• Alkohol: 12,5 %

• Ingen tilsatte sulfitter

• Lagringspotentiale: Over 5 år