Oplev naturvin fra Grottafumata hos Domani Domani. Bag vinene står Mauro Cutuli, der arbejder på Etnas østlige og sydøstlige skråninger omkring Milo, Trecastagni og Monte Ilice.

Domani Domani er i øjeblikket den eneste forhandler af Mauros vine uden for Italien.

Mauro Cutuli – kvaliteten begynder i marken

Den tidligere finansmand og sommelier har en stærk tro på biodiversitet og samspillet mellem jorden, naturen og dyrene i vinmarkerne. For Mauro begynder vinens kvalitet med balancen i marken.

Dyrene på etiketterne er inspireret af dem, der lever på hans marker – en forbindelse mellem vinene og det sted, de kommer fra.

Guilè – pét-nat fra Etna i et lille oplag

Vi har udvalgt to af Mauros vine. Den første er Guilè, en pét-nat lavet på de hvide druer Carricante og Z’zu Matteo. Navnet er en sammentrækning af navnene på hans tvillinger, Giulio og Leda.

Der er produceret blot 280 flasker af Guilè, og vores udvalg findes i meget begrænsede mængder.

Lato Sud – de samme druer, et andet udtryk

Lato Sud er en hvidvin lavet på 80 % Carricante og 20 % Z’zu Matteo. Mauro anbefaler at smage den sammen med Guilè: De samme druer får to forskellige udtryk, som giver indblik i hans måde at arbejde med vin på.

Grottafumata hos Domani Domani

Mauros vine kom med i vores sortiment som en spontan tilføjelse, vi er glade for at kunne dele med jer. Udforsk Guilè og Lato Sud, og oplev to forskellige sider af hans vine fra Etna.

Se vores vine fra Grottafumata.