{"product_id":"jungimmune-bianco-2024-gustinella","title":"Jungimmune Bianco 2024 – Gustinella","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEn sjælden hvidvin fra nogle af Etnas højest beliggende vinmarker.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI den lille bjergby Maletto på Etnas nordvestlige skråninger dyrker Gustinella lokale druesorter i hele 1.000–1.200 meters højde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHer finder man gamle vinstokke med Grecanico Dorato – en særlig lokal variant af Grecanico, som har udviklet sig netop på denne side af vulkanen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJungimmune Bianco er fremstillet med Grecanico Dorato som den dominerende drue, vinificeret sammen med andre lokale sorter som Minnella, Albanella, Moscatella og Trebbiano. Dertil kommer en række gamle, mindre kendte druesorter, som endnu ikke er identificeret.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn fascinerende blanding, der fortæller historien om Etnas gamle vinmarker og den biodiversitet, der stadig findes her.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEfter høsten afstilkes og knuses druerne nænsomt, inden de får 1–2 dages kontakt med skallerne. Gæringen sker spontant på ståltank, hvor vinen efterfølgende lagres i cirka 10 måneder.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eInden frigivelsen får den yderligere otte måneders flaskelagring.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDen korte skindkontakt giver vinen ekstra struktur og karakter, mens den nænsomme vinifikation lader de lokale druesorter komme til udtryk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eJungimmune Bianco er en vin for dig, der gerne vil udforske en anderledes og mindre kendt side af Etna.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn vin med rødder i gamle traditioner, sjældne druesorter og et helt særligt vulkansk landskab.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eVinfakta\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProducent:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gustinella\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVin:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Jungimmune Bianco\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eÅrgang:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2024\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOmråde:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Maletto, Etna Nordvest, Sicilien\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDruer:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Primært Grecanico Dorato samt Minnella, Albanella, Moscatella, Trebbiano og andre lokale sorter\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHøjde:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1.000–1.200 meter\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVinifikation:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Spontan gæring på ståltank\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSkindkontakt:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1–2 dage\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLagring:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 10 måneder på ståltank og 8 måneder på flaske\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAlkohol:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 12 %\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eIndhold:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 75 cl\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Domani Domani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53890074181971,"sku":null,"price":320.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1068\/4458\/6323\/files\/8A0A1761.jpg?v=1788780134","url":"https:\/\/domanidomani.dk\/products\/jungimmune-bianco-2024-gustinella","provider":"Domani Domani","version":"1.0","type":"link"}